Events
Events bei GenussSchmiede.
Gutes Essen, besondere Momente, gemeinsame Erlebnisse – auf dieser Seite stellen wir regelmäßig unsere kommenden Veranstaltungen vor.
Ob entspannter Abend in geselliger Runde oder ein Format, bei dem du selbst aktiv wirst: Unsere Events sind so vielfältig wie unsere Küche. Hier findest du immer eine aktuelle Übersicht aller Termine – mit allen wichtigen Infos zu Ablauf, Ort und Preis.
Ein passendes Event gefunden? Über das jeweilige Anmeldeformular sicherst du dir bequem deinen Platz. Da die Teilnehmerzahl bei unseren Veranstaltungen begrenzt ist, lohnt sich eine frühzeitige Anmeldung.
Schau gern regelmäßig vorbei – es kommen laufend neue Termine dazu. Wir freuen uns auf dich!
KochKurs AsiaTisch
Vorspeise
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Gebeizter Lachs / Gurke / Rettich / Krabbenchips / Paprika - ChiliÖl
Hauptgang
***
Rotes Thai Curry / Basmati Reis / Landhuhn / Frittierte Tofu Puffs
Dessert
***
Kokos Panna Cotta / Ananas Kaffir Lime Ragout / Nori Crunch
Anmeldung
Kochschule Wild, Wald & Wein
Kochschule im Kochstudio von Elektro Timm
Erleben Sie das Kochen, wie es sein soll: gemeinsam, entspannt und mit echtem Genuss. In unserer Kochschule im Kochstudio von Elektro Timm in Bagteheide treffen Sie in kleinen Gruppen von zehn bis fünfzehn Personen aufeinander, um zusammen ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern.
Bei uns wird nicht nur gekocht – wir geben Ihnen praktische Tipps und Tricks an die Hand, die Sie auch zu Hause begeistern werden. Vom richtigen Schnitt über die perfekte Würze bis hin zu kleinen Kniffen aus der Profiküche: Hier lernen Sie das Handwerk in lockerer Atmosphäre und mit viel Freude am gemeinsamen Tun.
Das Besondere: Sie kochen ausgewählte Highlights aus dem Menü unseres exklusiven Themenabends im Schloss Ahrensburg. So bekommen Sie nicht nur einen Vorgeschmack auf besondere Gaumenfreuden, sondern nehmen die Rezepte und das Können gleich mit nach Hause.
Interaktiv, gesellig und kulinarisch – ein Abend, der schmeckt und verbindet.
Unser Menü zum Kochkurs
Kochschule Wild, Wald & Wein
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Steinpilzrisotto | Wachtelbrust | Holunderschaum
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Rosa gebratener Hirschrücken | Wildschweinpraline | Preiselbeerbuchteln | Kürbis
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Waldbeer-Tarte | Schokoladenfudge | Tonka-Eis | Sauerampferschaum
Termin & Anmeldung
Wann: Freitag, 2. Oktober 2026 · 18:30Uhr Wo: Kochstudio Elektro Timm· Otto-Hahn Straße 4 · 22941 Bargteheide Preis: 89 € pro Person · inkl. Getränke Plätze: begrenzt – Anmeldung erforderlich
Anmeldung
Wild, Wald & Wein
Wild, Wald & Wein
Wir laden Dich ein zu unserer nächsten “Tafelrunde” der Genuss-Schmiede im Schloss Ahrensburg.
Tauche ein in die Welt vom Wald, Wild & Wein – für einen Abend voller Genuss, Atmosphäre und kulinarischer Entdeckungen.
Inspiriert von tiefen Wäldern, herbstlichen Jagdgründen und edlen Tropfen erwartet Dich ein festliches 5-Gang-Menü mit Amuse-Bouche – sorgfältig komponiert, stimmungsvoll serviert, unvergesslich genossen.
Was Dich erwartet
In der einzigartigen Atmosphäre des Schlosses servieren wir Dir ein mehrgängiges Menü. Die Getränke des Abends sind im Preis inbegriffen.
Beginnen wird der Abend mit einem festlichen Sektempfang im historischen Gewölbekeller. Schon hier liegt etwas Besonderes in der Luft – ein festlicher Klang, der den Abend stilecht eröffnet. Lass Dich überraschen, was Dich dort erwartet.
Begleitet wirst Du an diesem Abend zudem von einem ganz besonderen Gast: Ein Wein-Sommelier aus Hamburg führt Dich durch den Abend und verrät Dir, welche edlen Tropfen perfekt mit Wald & Wild harmonieren – fachkundig, leidenschaftlich und mit so mancher Geschichte rund um das Glas.
Als besonderes Highlight des Abends richten wir einige Gänge live für Dich im Gastraum an. Dabei kannst Du uns nicht nur über die Schulter schauen, sondern wir nehmen Dich auch sprachlich mit auf die Reise: Wir erzählen Dir, welche Zutaten den Weg auf Deinen Teller finden, was sie besonders macht und welche Gedanken hinter jedem einzelnen Gang stecken. So wird das Anrichten zum Erlebnis für alle Sinne.
Termin & Anmeldung
Wann: Samstag, 03. Oktober 2026 · 17:30Uhr Wo: Schloss Ahrensburg · Lübecker Straße 1 · 22926 Ahrensburg Preis: 95 € pro Person · inkl. aller Getränke Plätze: begrenzt – Anmeldung erforderlich
Sichere Dir jetzt Deinen Platz an unserer Tafel und sei dabei, wenn wir unsere Tafelrunde im Schloss veranstalten.
Alles Gans
Alles Gans
Wir laden Dich ein zu unserer nächsten “Tafelrunde” der Genuss-Schmiede im Schloss Ahrensburg.
Tauche ein in einen festlichen Abend rund um die Gans – für einen Abend voller Genuss, Atmosphäre und kulinarischer Entdeckungen.
Inspiriert von winterlicher Vorfreude und klassischen Genussmomenten erwartet Dich ein festliches 5-Gang-Menü mit Amuse-Bouche – sorgfältig komponiert, stimmungsvoll serviert, unvergesslich genossen.
Was Dich erwartet
In der einzigartigen Atmosphäre des Schlosses servieren wir Dir ein mehrgängiges Menü. Die Getränke des Abends sind im Preis inbegriffen.
Beginnen wird der Abend mit einem festlichen Sektempfang im historischen Gewölbekeller. Schon hier liegt etwas Besonderes in der Luft – und auch im weiteren Verlauf des Abends erwarten Dich die eine oder andere Überraschung. Lass Dich überraschen, was Dich erwartet.
Als besonderes Highlight des Abends richten wir einige Gänge live für Dich im Gastraum an. Dabei kannst Du uns nicht nur über die Schulter schauen, sondern wir nehmen Dich auch sprachlich mit auf die Reise: Wir erzählen Dir, welche Zutaten den Weg auf Deinen Teller finden, was sie besonders macht und welche Gedanken hinter jedem einzelnen Gang stecken. So wird das Anrichten zum Erlebnis für alle Sinne.
Das Endgültige Menü folgt in Kürze
Termin & Anmeldung
Wann: Samstag, 05. Dezember 2026 · 17:30Uhr Wo: Schloss Ahrensburg · Lübecker Straße 1 · 22926 Ahrensburg Preis: 95 € pro Person · inkl. aller Getränke Plätze: begrenzt – Anmeldung erforderlich
Sichere Dir jetzt Deinen Platz an unserer Tafel und sei dabei, wenn wir unsere Tafelrunde im Schloss veranstalten.
Lamm und Bärlauch
Lamm und Bärlauch
Wir laden Dich ein zu unserer nächsten “Tafelrunde” der Genuss-Schmiede im Schloss Ahrensburg.
Tauche ein in einen festlichen Abend rund um Lamm & Bärlauch – für einen Abend voller Genuss, Atmosphäre und kulinarischer Entdeckungen.
Inspiriert von frischem Frühlingsgrün und zarten Aromen erwartet Dich ein festliches 5-Gang-Menü mit Amuse-Bouche – sorgfältig komponiert, stimmungsvoll serviert, unvergesslich genossen.
Was Dich erwartet
In der einzigartigen Atmosphäre des Schlosses servieren wir Dir ein mehrgängiges Menü. Die Getränke des Abends sind im Preis inbegriffen.
Beginnen wird der Abend mit einem festlichen Sektempfang im historischen Gewölbekeller. Schon hier liegt etwas Besonderes in der Luft – und auch im weiteren Verlauf des Abends erwarten Dich die eine oder andere Überraschung. Lass Dich überraschen, was Dich erwartet.
Als besonderes Highlight des Abends richten wir einige Gänge live für Dich im Gastraum an. Dabei kannst Du uns nicht nur über die Schulter schauen, sondern wir nehmen Dich auch sprachlich mit auf die Reise: Wir erzählen Dir, welche Zutaten den Weg auf Deinen Teller finden, was sie besonders macht und welche Gedanken hinter jedem einzelnen Gang stecken. So wird das Anrichten zum Erlebnis für alle Sinne.
Das Endgültige Menü folgt in Kürze
Termin & Anmeldung
Wann: Samstag, 06. März 2027 · 17:30Uhr Wo: Schloss Ahrensburg · Lübecker Straße 1 · 22926 Ahrensburg Preis: 95 € pro Person · inkl. aller Getränke Plätze: begrenzt – Anmeldung erforderlich
Sichere Dir jetzt Deinen Platz an unserer Tafel und sei dabei, wenn wir unsere Tafelrunde im Schloss veranstalten.
Spargel und wein
Spargel und Wein
Wir laden Dich ein zu unserer nächsten “Tafelrunde” der Genuss-Schmiede im Schloss Ahrensburg.
Tauche ein in einen festlichen Abend rund um Spargel & Wein – für einen Abend voller Genuss, Atmosphäre und kulinarischer Entdeckungen.
Inspiriert von der Spargelsaison und edlen Tropfen erwartet Dich ein festliches 5-Gang-Menü mit Amuse-Bouche – sorgfältig komponiert, stimmungsvoll serviert, unvergesslich genossen.
Was Dich erwartet
In der einzigartigen Atmosphäre des Schlosses servieren wir Dir ein mehrgängiges Menü. Die Getränke des Abends sind im Preis inbegriffen.
Beginnen wird der Abend mit einem festlichen Sektempfang im historischen Gewölbekeller. Schon hier liegt etwas Besonderes in der Luft – und auch im weiteren Verlauf des Abends erwarten Dich die eine oder andere Überraschung. Lass Dich überraschen, was Dich erwartet.
Als besonderes Highlight des Abends richten wir einige Gänge live für Dich im Gastraum an. Dabei kannst Du uns nicht nur über die Schulter schauen, sondern wir nehmen Dich auch sprachlich mit auf die Reise: Wir erzählen Dir, welche Zutaten den Weg auf Deinen Teller finden, was sie besonders macht und welche Gedanken hinter jedem einzelnen Gang stecken. So wird das Anrichten zum Erlebnis für alle Sinne.
Das Endgültige Menü folgt in Kürze
Termin & Anmeldung
Wann: Samstag, 06. März 2027 · 17:30Uhr Wo: Schloss Ahrensburg · Lübecker Straße 1 · 22926 Ahrensburg Preis: 95 € pro Person · inkl. aller Getränke Plätze: begrenzt – Anmeldung erforderlich
Sichere Dir jetzt Deinen Platz an unserer Tafel und sei dabei, wenn wir unsere Tafelrunde im Schloss veranstalten.
Maritime Reise
Maritime Reise
Wir laden Dich ein zu unserer nächsten “Tafelrunde” der Genuss-Schmiede im Schloss Ahrensburg.
Tauche ein in die Welt der Meere – für einen Abend voller Genuss, Atmosphäre und kulinarischer Entdeckungen.
Inspiriert von Küsten, Häfen und dem weiten Ozean erwartet dich ein festliches 5-Gang-Menü mit Amuse-Bouche – sorgfältig komponiert, stimmungsvoll serviert, unvergesslich genossen.
Was Dich erwartet
In der einzigartigen Atmosphäre des Schlosses servieren wir Dir ein mehrgängiges Menü. Die Getränke des Abends sind im Preis inbegriffen.
Beginnen wird der Abend mit einem festlichen Sektempfang, bei dem Dich ein ganz besonderer Überraschungsgast erwartet – lass Dich überraschen, mehr wird an dieser Stelle noch nicht verraten.
Als besonderes Highlight des Abends richten wir die Vorspeise und das Dessert live für Dich im Gastraum an. Dabei kannst Du uns nicht nur über die Schulter schauen, sondern wir nehmen Dich auch sprachlich mit auf die Reise: Wir erzählen Dir, welche Zutaten den Weg auf Deinen Teller finden, was sie besonders macht und welche Gedanken hinter jedem einzelnen Gang stecken. So wird das Anrichten zum Erlebnis für alle Sinne.
Und nun freuen wir uns, Dir unser Menü zu präsentieren:
Maritime Reise im Schloss Ahrensburg
Gruß aus der Küche
Krustentiersüppchen | Filoteig
Vorspeise
Labskaus aus der Kaviardose | Klassisch trifft Modern
Zwischengang
Jacobsmuschel | Blutorangen- Beurre Blanc | Honigkresse
Sorbet
Zitrone | Helbing
Hauptgang
Konfierter Kabeljau | Erbsenpüree | Kartoffel-Pavé | Rote Beete Jus
Dessert
Holunder Joghurt Eis| Schokoladenfudge | Fliederbeergrütze | Knusper
Termin & Anmeldung
Wann: Samstag, 18. Juli 2026 · 17:30Uhr Wo: Schloss Ahrensburg · Lübecker Straße 1 · 22926 Ahrensburg Preis: 95 € pro Person · inkl. aller Getränke Plätze: begrenzt – Anmeldung erforderlich
Sichere Dir jetzt Deinen Platz an unserer Tafel und sei dabei, wenn wir unsere Tafelrunde im Schloss veranstalten.
KochKurs Maritime Genussreise
Kochschule im Kochstudio von Elektro Timm
Erleben Sie das Kochen, wie es sein soll: gemeinsam, entspannt und mit echtem Genuss. In unserer Kochschule im Kochstudio von Elektro Timm in Bagterheide treffen Sie in kleinen Gruppen von zehn bis fünfzehn Personen aufeinander, um zusammen ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern.
Bei uns wird nicht nur gekocht – wir geben Ihnen praktische Tipps und Tricks an die Hand, die Sie auch zu Hause begeistern werden. Vom richtigen Schnitt über die perfekte Würze bis hin zu kleinen Kniffen aus der Profiküche: Hier lernen Sie das Handwerk in lockerer Atmosphäre und mit viel Freude am gemeinsamen Tun.
Das Besondere: Sie kochen ausgewählte Highlights aus dem Menü unseres exklusiven Themenabends im Schloss Ahrensburg. So bekommen Sie nicht nur einen Vorgeschmack auf besondere Gaumenfreuden, sondern nehmen die Rezepte und das Können gleich mit nach Hause.
Interaktiv, gesellig und kulinarisch – ein Abend, der schmeckt und verbindet.
Unser Menü zum Kochkurs Maritime Genussreise
Vorspeise
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Jacobsmuscheln | Krustentierschaum | Honeykress
Hauptgang
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Konfierter Kabeljau | Erbsenpüree | Kartoffel-Pavé | Rote Beete Jus
Dessert
***
Holunder Joghurt Eis| Schokoladenfudge | Fliederbeergrütze | Knusper
Termin & Anmeldung
Wann: Freitag, 17. Juli 2026 · 18:30Uhr Wo: Kochstudio Elektro Timm· Otto-Hahn Straße 4 · 22941 Bargteheide Preis: 89 € pro Person · inkl. Getränke Plätze: begrenzt – Anmeldung erforderlich
Anmeldung
Spargelabend
Ein Abend ganz im Zeichen des weißen Goldes
Wir laden Sie ein zu unserer Premiere: dem ersten Themenabend der Genuss-Schmiede im Schloss Ahrensburg. Den Auftakt machen wir mit dem König der Saison – dem Spargel. Genießen Sie mit uns einen der letzten Spargelabende, kurz vor dem traditionellen Saisonende am Johannistag, dem 24. Juni. Erleben Sie einen Abend, an dem Geschichte auf Geschmack trifft, regionale Zutaten auf große Küche und ein historischer Ort auf gelebte Gastfreundschaft.
Was Sie erwartet
In der einzigartigen Atmosphäre des Schlosses servieren wir Ihnen ein mehrgängiges Spargelmenü, das die ganze Bandbreite des weißen Goldes zeigt – klassisch, kreativ und konsequent regional. Die Getränke des Abends sind im Preis inbegriffen.
Spargelmenü im Schloss Ahrensburg
Gruß aus der Küche
Spargel-Espresso
Vorspeise
Spargelsalat | grüner & weißer Spargel | geräucherte Garnele | Schinken-Frischkäse-Röllchen
Hauptgang
Weißer deutscher Spargel | neue Kartoffel | Sauce Hollandaise
wahlweise mit
Wiener Schnitzel
oder
Gezupftem Flammlachs
Dessert
Mille feuille | Blätterteig | Schokoladenfudge | Ruby- Schokoladenmousse | Blutorange
Termin & Anmeldung
Wann: Freitag, 19. Juni 2026 · 19:00 Uhr Wo: Schloss Ahrensburg · Lübecker Straße 1 · 22926 Ahrensburg Preis: 95 € pro Person · inkl. aller Getränke Plätze: begrenzt – Anmeldung erforderlich
Sichern Sie sich Ihren Platz an unserer Tafel und seien Sie dabei, wenn wir die Themenabende im Schloss eröffnen – mit einem der letzten Spargelmenüs der Saison.
Ein Abend ganz im Zeichen des weißen Goldes
Wir laden Sie ein zu unserer Premiere: dem ersten Themenabend der Genuss-Schmiede im Schloss Ahrensburg. Den Auftakt machen wir mit dem König der Saison – dem Spargel. Genießen Sie mit uns einen der letzten Spargelabende, kurz vor dem traditionellen Saisonende am Johannistag, dem 24. Juni. Erleben Sie einen Abend, an dem Geschichte auf Geschmack trifft, regionale Zutaten auf große Küche und ein historischer Ort auf gelebte Gastfreundschaft.
Was Sie erwartet
In der einzigartigen Atmosphäre des Schlosses servieren wir Ihnen ein mehrgängiges Spargelmenü, das die ganze Bandbreite des weißen Goldes zeigt – klassisch, kreativ und konsequent regional. Die Getränke des Abends sind im Preis inbegriffen.
Spargelmenü im Schloss Ahrensburg
Gruß aus der Küche
Spargel-Espresso
Vorspeise
Spargelsalat | grüner & weißer Spargel | geräucherte Garnele | Schinken-Frischkäse-Röllchen
Hauptgang
Weißer deutscher Spargel | neue Kartoffel | Sauce Hollandaise
wahlweise mit
Wiener Schnitzel
oder
Gezupftem Flammlachs
Dessert
Mille feuille | Blätterteig | Schokoladenfudge | Ruby- Schokoladenmousse | Blutorange
Termin & Anmeldung
Wann: Freitag, 19. Juni 2026 · 19:00 Uhr Wo: Schloss Ahrensburg · Lübecker Straße 1 · 22926 Ahrensburg Preis: 95 € pro Person · inkl. aller Getränke Plätze: begrenzt – Anmeldung erforderlich
Sichern Sie sich Ihren Platz an unserer Tafel und seien Sie dabei, wenn wir die Themenabende im Schloss eröffnen – mit einem der letzten Spargelmenüs der Saison.
KochKurs Weihnachten
Vorspeise
Maronensuppe / Schokolade
Hauptgang
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Ente / Brust&Keule / Rotkohl / Serviettenknödel / Entenjus / Orange/
Thymian
Dessert
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Kleiner Bratapfel / Marzipan/ Lebkucheneis / Vanillesauce
Anmeldung
KochKurs Fleisch & Saucen
Vorspeise
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Zweierlei vom Rind, Tatar und gebackene Praline / Wildkräutersalat /
Zitronenvinaigrette / Salsa Verde
Hauptgang
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Geschmorte Ochsenbacke / Kartoffelpüree / geschmorte bunte
Karotten / Sauce Hollandaise / Jus
Dessert
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Dreierlei Schokolade / Schokoladenmousse / weiße
Schokoladensauce / Schokoeis / Honigkresse
Anmeldung
KochKurs Orientalisch
Vorspeise
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Bulgursalat / Joghurt Minze Dip / Fladenbrot
Hauptgang
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Lammköfte / gebackener Blumenkohl / Hummus / Granatapfel
Dessert
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Knafeh / Joghurt Limetten Eis
Anmeldung
KochKurs AsiaTisch
Vorspeise
***
Gebeizter Lachs / Gurke / Rettich / Krabbenchips / Paprika - ChiliÖl
Hauptgang
***
Rotes Thai Curry / Basmati Reis / Landhuhn / Frittierte Tofu Puffs
Dessert
***
Kokos Panna Cotta / Ananas Kaffir Lime Ragout / Nori Crunch
Anmeldung
KochKurs Mediterran
Vorspeise
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Dreierlei Bruschetta / Tomaten und Zwiebeln, Avocado und Limette /
Scarmozza / Balsamicoglace / Pesto / geröstetes Brot
Hauptgang
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Saltimbocca / Fregola Sarda Risotto / Salbeisauce / Knuspriger Salbei /
konfierte Tomate
Dessert
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Tiramisu / Karamellfeige / Minze